Étterem kóstoló • 3 nap
Nincs baráti, családi összejövetel ropi, azaz sós pálcika nélkül. Az egyik legolcsóbb, legegyszerűbb rágcsálnivaló, mégis nagy különbségek vannak a különböző gyártók termékei között. A vaktesztünkön azt vizsgáltuk, melyiket érdemes beszerezni a következő bulihoz, beszélgetéshez. Íme a 19-féle sós pálcika tesztje!
A sós pálcikát a tartós édesipari lisztes készítmények, azon belül a krékerek közé sorolják.
Tartós édesipari lisztes készítmények
Az édesipari tartós készítmények búzalisztből, esetenként egyéb gabonaőrleményből, cukorból, fehérje- és zsiradéktartalmú anyagokból, ízesítő- és adalékanyagokból összeállított, sütés útján hő hatására kialakított porózus szerkezetű készítmények, amelyeknek minőségmegőrzési időtartama legalább 30 nap.
Kréker
Búzalisztből, esetenként egyéb gabonaőrleményből, zsiradékból, esetleg kevés cukorral, különböző fűszerekkel, illetve aromával készült, általában sós ízű, formázás előtt hajtogatással és lazítással kialakított szerkezetű, sütéssel készült tartós lisztes készítmény.
A sós pálcika ötlete az USA-ból származik. A 18. század végén Dél-Németországból az Amerikai Egyesült Államokba került a tipikus német lúgozott perec sütemény receptje (a perecek a kelesztés után néhány másodpercre szódabikarbónát tartalmazó forró vízbe vannak mártva, és csak ezután kerülnek sütésre). 1935-ben a hannoveri Klaus Bahlsen kekszgyára átvette az amerikaiak lúgozott sós pálcika ötletét (Salty snack bread sticks), és a sóval ízesített, rúd alakú (stangenförmiges) terméket Salzletten néven, először piros dobozban kezdték forgalmazni a lúgos tésztából sütött és tengeri sóval ízesített vékony pálcikákat Németországban. Ezután terjedt el Európa-szerte.
Ez a nassolnivaló Magyarországon Ropi néven vált először sikeressé. Bár ezt a nevet gyakran köznévként használják és kis kezdőbetűvel írják, ennek ellenére a Ropi szó Magyarországon lajstromozott védjegy.
A vaktesztet a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület tagjai és laikus fogyasztók végezték, összesen 15 fő.
A teszthez az országos élelmiszerláncoknál vásároltunk be, márkás és sajátmárkás termékeket.
A sós pálcikákat egyenként szervíroztuk a kóstolócsapat elé, a zacskók felbontása után frissen.
Illat: Megfelelő sült tészta illatot vártunk el. A túlsült vagy nagyon enyhe illat kisebb pontszámot ért.
Állag: A sós pálcika legyen friss és ropogós. Ezért a túl puha vagy nagyon kemény állagot kevesebb ponttal értékeltük.
Íz: A sült tészta és a sódarabok és sózás harmonikus elegyét kerestük. A nagyon enyhe vagy túlzott intenzitású sózásért kisebb pontszámot adtunk.
19. Croco sóspálcika, egységár: 2 975 Ft/kg, Pontszám: 5,7/10 pont
Enyhe, natúr illat. Vékony, kevésbé ropogós állag, üreges belső. A külsején nagyon apró sódarabokkal. Ízében a kissé túlsült íz érezhető először, majd utóízben nagyon aromás.
18. AUCHAN Kedvenc Sóspálcika, egységár: 2 556 Ft/kg, Pontszám: 7,1/10 pont
Enyhe sülttészta-illat. Vastagabb, ropogós, kissé keményebb állag, minimális sódarabokkal a felületén. Kóstoláskor natúr sülttészta-íz érezhető, sózása alacsony intenzitású.
15. Chio Sós pálcika, egységár: 4 975 Ft/kg, Pontszám: 7,2/10 pont
Enyhe, natúr illat. Nagyon vékony, ropogós állag, kisebb sódarabokkal a külsején. Leginkább a natúr sülttészta-íz érezhető, kevésbé sós.
15. Privát Sóspálcika, egységár: 2 660 Ft/kg, Pontszám: 7,2/10 pont
Sülttészta-illat. Vastagabb, kellően ropogós állag, változó mennyiségű sódarabokkal. Kóstoláskor a natúr sült íz a legintenzívebb, a só kevésbé érezhető.
15. S-BUDGET Sós pálcika, egységár: 1 860 Ft/kg, Pontszám: 7,2/10 pont
Natúr sülttészta-illat. Vékony és ropogós állag, változó mennyiségű sódarabokkal. Inkább natúr sülttészta-íz érezhető, utóízben sós.
14. LIDL Snack Day retro sóspálcika, egységár: 2 867 Ft/kg, Pontszám: 7,3/10 pont
Sülttészta-illat. Vékony, ropogós állag, kisebb sódarabokkal a felületén. Kóstoláskor kissé túlsült tésztaíz érezhető, a sómennyiség megfelelő.
13. TESCO Sós pálcika, egységár: 2 460 Ft/kg, Pontszám: 7,4/10 pont
Sülttészta-illat. Vastagabb, ropogós állag, kellő mennyiségű sódarabokkal a felületén. A sülttészta- és a sós íz egyszerre jelentkezik, arányuk megfelelő.
11. Coop Sós pálcika ropogós, egységár: 4 422 Ft/kg, Pontszám: 7,5/10 pont
Sülttészta-illat. Megfelelő, ropogós állag, nagyobb mennyiségű sódarabokkal a külsején. A sós íz a legerősebb, szinte teljesen elnyomja a tészta zamatát.
11. Nógrádi Ropogós sós pálcika, egységár: 3 778 Ft/kg, Pontszám: 7,5/10 pont
Sülttészta-illat. Megfelelő, ropogós állag, nagyobb mennyiségű sódarabokkal a külsején. A sós íz a legerősebb, szinte teljesen elnyomja a tészta zamatát.
9. LIDL Snack Day sós pálcika, egységár: 1 860 Ft/kg, Pontszám: 7,6/10 pont
Enyhe, natúr tésztaillat. Vastagabb, ropogós állag, nagyobb sódarabokkal a felületén. Megfelelő intenzitású sült- sós tésztaíz.
9. ALDI Snack Fun Sós pálcika, egységár: 1 860 Ft/kg, Pontszám: 7,6/10 pont
Natúr sülttészta-illat. A sós pálcika állaga ropogós, belseje kissé üreges, kisebb mennyiségű sódarabokkal. Kóstoláskor kevésbé sós, inkább natúr íz érezhető.
8. PENNY Sós pálcika, egységár: 1 860 Ft/kg, Pontszám: 7,9/10 pont
Megfelelő sülttészta-illat. Vastagabb, ropogós állag, kellő mennyiségű sódarabokkal a felületén. Kóstoláskor harmonikusan van jelen a natúr sülttészta- és a sós íz.
2. ALDI Snack Fun Sós pálcika, egységár: 2 867 Ft/kg, Pontszám: 8,2/10 pont
Közepes intenzitású sülttészta-illat. Állagában kellően ropogós, változó mennyiségű sódarabokkal a felületén. Kóstoláskor kellemes sülttészta-ízt éreztünk, jól beállított sózás mellett.
2. Reál Sóspálcika, egységár: 3 089 Ft/kg, Pontszám: 8,2/10 pont
Kellemes sülttészta-illat. Az állaga megfelelően ropogós, változó mennyiségű sódarabokkal a külsején. Kóstoláskor kellemes sülttészta-ízt éreztünk megfelelő sózással.
2. Csipet Ropi, egységár: 3 000 Ft/kg, Pontszám: 8,2/10 pont
Megfelelő sülttészta-illat. Ropogós állag, harmonikus mennyiségű sódarabokkal a külsején. Kóstoláskor a jó arányú sós íz mellett a sülttészta íze is jó intezitással érezhető.
2. SPAR Sós pálcika, egységár: 3 089 Ft/kg, Pontszám: 8,2/10 pont
Jól érezhető sülttészta-illat. Vékony és ropogós állag, változó mennyiségű sódarabokkal a külsején. Kóstoláskor a megfelelő intenzitású sülttészta-ízt éreztünk jól beállított sózással.
2. TESCO Sós pálcika, egységár: 2 867 Ft/kg, Pontszám: 8,2/10 pont
Megfelelő intenzitású sülttészta-illat. Állagában ropogós, a sódarabok jól eltalált mennyiségben jelennek meg a külsején. Kóstoláskor kellemes sülttészta-ízt éreztünk megfelelő sózással.
2. Privát sóspálcika, egységár: 4 422 Ft/kg, Pontszám: 8,2/10 pont
Megfelelő sülttészta-illat. Ropogós állag, változó mennyiségű sódarabokkal a külsején. A kellemes sülttészta-íz mellett megfelelő aránnyal a sós íz is megjelenik.
1. PENNY Salty Sós pálcika, egységár: 2 867 Ft/kg, Pontszám: 8,4/10 pont
Kellemes sülttészta-illat. Megfelelően ropogós állag, jól eltalált sómennyiséggel a külsején. Kóstoláskor a finom sülttészta- és a sós íz harmonikusan jelenik meg. Kiváló fogyasztási élmény.
A tesztgyőztes PENNY Salty Sós pálcika a PENNY üzleteiben kapható.
